Oprema za sladoled najčešće zahtjeva trofaznu struju snage od 4 kW do 11 kW po uređaju. Za hlađenje stroja i pasterizatora, često i prodajne vitrine, potrebna je hladna voda, koja može biti iz mreže ili industrijska. Za pranje strojeva tušem ili pranje grabilica na vitrini potreban je dovod pitke hladne vode.
Pri smrzavanju, stroj za proizvodnju sladoleda troši vodu. Okvirna potrošnja može biti od 2 do 4 metra kubična po danu. Stroj, pasterizator, šoker i zamrzivač troše oko 17 kW struje po satu rada, a vitrina za prodaju do 3 kW. U praksi je to ispod 10 kW po satu kroz radno vrijeme jer ne rade svi istovremeno i punom snagom.
Podaci su informativni i ovise o vrsti opreme i količini proizvedenih sladoleda.
Voda za hlađenje strojeva i vitrina se može koristiti kao industrijska voda u pogonu. Može se napraviti i kružni sistem koji hladi vodu i ponovno je vraća u mrežu za hlađenje strojeva. Preporučljivo je unaprijed izračunati isplativost takvog sistema.
Možete. Većina strojeva se može isporučiti u monofaznoj verziji što treba navesti pri narudžbi.
Neki modeli strojeva postoje u izvedbi sa zračnim hlađenjem. Predlažemo da se konzultirate s proizvođačem opreme.
Predlažemo da se konzultirate s dobavljačem opreme. Najčešće trebate:
- Stroj za sladoled: trofazna utičnica, dovod vode i odvod vode u zidu
- Pasterizator: trofazna utičnica, dovod vode i odvod vode u zidu
- Šoker i zamrzivač zahtijevaju samo monofaznu utičnicu
- Vitrina za sladoled: trofazna utičnica na kabelu u podu, dovod i odvod vode u podu. Postoje i modeli vitrina kojima je dovoljan monofazni priključak. Ovisno o načinu grabljenja sladoleda, možda ni dovod i odvod vode nisu nužni.