Čokolada, čokolada i još čokolade!
Krajem 2022. godine posjetili smo partnere iz Pomatija u njihovoj tvornici u Italiji. Tijekom tri dana posjeta upoznali smo cjelokupan asortiman strojeva i zajedno radili u modernom demo centru koji sadrži sve što jednom vrhunskom slastičaru treba, od strojeva za temperiranje čokolade do poluautomatizirane proizvodnje pralina, dražeja i pločica čokolade.
Pomati stručnjak za čokoladu Mattia Ferrari s nama je podijelio korisne trikove i savjete kako bi se još više približili čokoladnom svijetu u kojem je svaka kreacija moguća uz pravu opremu. Imali smo priliku raditi vlastite umake na kugličnom mlinu, razne vrste praline i oblagati orašaste plodove u čokoladu pomoću Bassina stroja za dražeje.
Svijet čokolade je čudesan, tri dana testiranja i isprobavanja mnogo načina za usrećiti ljubitelje čokolade, izrade slastica po vlastitom izboru i okusu, kakve ne postoje nigdje drugdje. Sve je moguće uz ideju i vrhunsku opremu.
Stečeno znanje odlučili smo podijeliti s vama iz prve ruke. Početkom ožujka 2023. organizirali smo čokoladnu radionicu na kojoj je Pomati stručnjak Mattia Ferrari izrađivao praline, dražeje, čokoladne pločice, glazirao biskvite i keksiće i još mnogo toga drugog koristeći Belcolade Cacao-Trace certificiranu čokoladu. Pročitajte više o održanoj radionici.
Cijelu ponudu Pomati strojeva možete pronaći pod kategorijom Oprema, a za sve savjete u vezi opreme i proizvodnje slobodno nas kontaktirajte.
