Rimini je ovog siječnja ponovno postao centar svijeta za profesionalce u slastičarstvu, pekarstvu i sladoledarstvu. Posjetili smo 47. izdanje sajma SIGEP, mjesta gdje se tradicija talijanskog zanata susreće s futurističkom tehnologijom. Donosimo izvještaj s terena o ključnim novitetima koji će obilježiti 2026. godinu.

U suvremenoj ugostiteljskoj ponudi smrznuti deserti više nisu rezervirani isključivo za slastičarnice. Danas ih sve češće nalazimo u restoranima, hotelima, kafićima i barovima jer omogućuju brzu pripremu, atraktivan izgled i visoku razinu zadovoljstva gostiju. Osim toga, riječ je o desertima koji nude odličan omjer uloženog i dobivenog, uz mogućnost jednostavne prilagodbe svakom tipu objekta.
U nastavku predstavljamo najtraženije vrste smrznutih deserata koje možete lako uključiti u svoju ponudu i time obogatiti meni, povećati prosječnu potrošnju i izdvojiti se od konkurencije.

Ovogodišnji sajam SIGEP 2025, održan od 18. do 22. siječnja u Rimini Expo Centru, još jednom je potvrdio svoj status najvažnijeg međunarodnog događaja u industriji sladoleda, slastičarstva, pekarstva i kave. Posjetitelji iz cijelog svijeta imali su priliku vidjeti najnovije inovacije, sudjelovati u stručnim predavanjima te ostvariti vrijedne poslovne kontakte.

Sigep 2024                                 Foto: Sigep.it

Najposjećeniji sajam slastičarstva otvara vrata proizvođačima, distributerima i kupcima po 45. put u svojoj povijesti. Od 20. - 24. siječnja 2024.  na staroj lokaciji, sajam iegexpo u Riminiu, pozivamo vas da posjetite ovaj najveći sajam slastičarstva, otkrijete nove inovacije u vašem sektoru, provjerite što su sve novo izložili proizvođači i možda otkrijete nove ideje za vašu proizvodnju i prodaju.